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食材 ：
黄辣丁750克 ，油豆腐300克 ，红烧黄骨红烧黄骨姜1块 ，鱼的鱼小葱150克 ，家常家常料酒15克 ，做法做法糖2克 ，视频生抽20克 ，红烧黄骨红烧黄骨盐3克 ，鱼的鱼调和油10克。家常家常
家常做法:
（1）姜洗干净切片 。做法做法小葱洗干净切段 ，视频留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚 ，取出内脏 ，刮出黑膜，冲洗干净 ，切块。
（2）烧热锅转小火 ，放入姜片 ，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油 ，爆香姜片 。
（3）放入鱼块排好 ，不要折叠 ，加入料酒 ，煎至两面转色后盛出 。
（4）重新烧锅 ，放入清水 ，加入生抽 ，盐 ，糖烧开 ，加入油豆腐 。
（5）加入鱼块 ，葱段烧5分钟，收汁至浓稠 。
（6）出锅 ，撒入葱花 。
材料
黄骨鱼3条，葱段 ，姜丝 ，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油 ，蚝油 ，酱油 ，香菜
做法
1.将鱼去鳃去内脏 ，冲洗干净备用
2.葱切段 、姜切丝、蒜切片
3.用到的调料准备好
4.锅内注油烧热 ，放葱姜蒜爆香
5.放入两匙豆瓣酱炒出香味
6.注入适量清汤
7.放入酱油 、蒸鱼豉油 、蚝油搅拌均匀
8.将鱼放进去大火烧开后 ，转中小火慢炖
9.大约二十分钟左右 ，汤汁逐渐收浓 ，撒上香菜即可关火
1 、食材：黄骨鱼1条 ，盐少许 ，米酒少许 ，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条 ，沙拉油适量 ，面粉适量 ，蒜仁5个 ，姜片10公克 ，水200㏄ 。
【调味料】:酱油2大匙 ，冰糖1小匙 ，米酒1大匙 ，乌醋1/2大匙 。
2、制作方法 ：
（1）黄骨鱼洗净沥干 ，抹上米酒 ，腌10分钟备用 。
（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片 ，备用 。
（3）热锅 ，放入适量的沙拉油烧热 ，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色 ，取出备用 。
（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉 ，放入作法3的热锅中 ，煎至两面上色取出。
（5）再放入蒜仁、姜片 、作法2切好的葱段和辣椒片 ，以中火爆香 ，再加入水 、酱油、冰糖和米酒 ，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片 ，以中火煮至滚沸后加入乌醋 ，最后以小火烧至入味即可 。
关于红烧黄骨鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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